3. 面试
面试的时候最好穿着看上去给人感觉很干净的衣服 。 因为餐饮店的老板通常会prefer 比较 爱 干净的店员。如果是男生的话，最好用电动剃须刀刮干净胡子；女生则尽量不要披着头发(原因见下文)。
面试时老板一般也就是想看看你长相是否干净。以及了解一下你的基本情况以及合适的工作时间等。一般不会有太大问题。但是在沟通过程中你要强调以下几点：
*你愿意长期工作而不是几个月而已；
*你对咖啡/烹饪/食品/customer service的兴趣
*你可以在午餐高峰时间工作(牵涉到你个人的timetable,如果不是每天中午有空，要让他知道你哪几天中午有空)
说话时语速要适中，不要太急，口齿要清楚。
面试完以后他可能会叫你回去等消息，也可能会要你当天试工。所以你最好做好心理准备。 强烈建议面试那天早到半个小时，把那个店的菜单看一遍，以防你不知道的东西或不认识的单词造成你心理紧张。
4. 试工
4.1 英语词汇准备
如果你很少光顾洋人餐饮店的话，你最好事先熟悉一下下面列出的常用词汇。如果时间允许的话，最好再到超市去看看个别你不知道的东西究竟长什么样子。不过你也不要被我的单词表吓倒。因为我是尽量涵盖到可能出现的生词，但事实上不是所有店里都会有这些东西。
4.1.1 咖啡类
4.1.1.1 咖啡的种类 ：
espresso----小杯的超浓咖啡，没有牛奶
short black----就是espresso，不同叫法
long black----大杯的兑了热水的咖啡，没有牛奶
cappuccino----卡布其诺：1/3咖啡，1/3热牛奶，外加1/3奶沫(floth)。巧克力粉撒在最上面。
cafe latte (或直接叫“latte”)----拿铁/奶特比cappuccino牛奶更多点，近1/2。没有巧克力粉。
flatwhite---比latte奶沫少一点
mugaccino----就是cappuccino放在mug杯里
macchiato----就是shortblack加上一层奶沫
mocha---- 摩卡，就是带可可粉的cappuccino
(以上是“热饮”hotbeverage)
iced coffee----冰咖啡(用牛奶，冰镇浓咖啡及冰激淋制成)
iced mocha----冰摩卡
frappuccino---- 刨冰其诺(用冰块 ，牛奶，冰镇浓咖啡浓缩液制成)
添加物：
soymilk豆奶，有的人为了减肥，用豆奶代替牛奶
skimmilk脱脂牛奶
equal代糖。通常是装在蓝色的小纸包里。
milk和sugar就不用说了。
4.1.2 三明治类
4.1.2.1 spreads and cheeses
butter----黄油
tasty cheese----特香奶酪
cheddar cheese----切达奶酪
swiss cheese---- 瑞士奶酪
low fat cheese / lite cheese---- 减肥奶酪(fat 比较少)
smoked cheese---- 烟熏奶酪
cottage cheese---- 乡村奶酪
philadelphia spread---- 一种白色的面包涂料 ，有点象奶酪
camembert----卡蒙波特奶酪 ，因其发源地卡蒙波特而命名。外壳稍硬，内部质地柔软有弹性。外部呈白色，内部奶黄色。
brie---- 一种法式软奶酪( 白色)
mozzarella---- 一种意大利奶酪。质地较软，但味道较浓。
parmesan----一种意大利奶酪。质地较硬，牛奶浓度很高，奶味浓烈 。
vegimite---- 一种用蔬菜作的涂面包的酱，褐色
4.1.2.2 面包/面饼类
white bread---- 白面包
whole meal---- 全麦面包
whole grain----全粮面包
brown bread----黑面包，whole meal和whole grain都是黑面包
Lebanese bread----黎巴嫩面包
tortilla----薄饼(有点象特大号的春卷皮)
raisin---- 葡萄干面包
4.1.2.3 馅料类
ham----火腿
turkey----火鸡
bacon----熏肉
egg----鸡蛋
chicken schnitzel----油炸鸡胸肉
salami----意大利腊肠
pepperoni----辣味意大利腊肠
roast beef----烤牛肉
tuna----金枪鱼
salmon----三文鱼
pineapple----菠萝
silverside----牛臀肉
kransky----一种欧式香肠，有点象红肠，但是短一些
lettuce----生菜
tomato----西红柿
sun-dried tomato----干西红柿
eggplant----茄子
capsicum----灯椒
mushroom----蘑菇
sprout----豆芽
cucumber----黄瓜
spinach----洋菠菜
Spanish onion----西班牙洋葱(紫红色洋葱)
French onion----法式洋葱(棕色外皮的那种)
Olive----橄榄
pickle/gherkin----腌黄瓜
carrot----胡萝卜
beetroot----甜菜根
4.1.2.2 酱料调料类
mayonnaise/mayo----蛋黄酱
BBQ sauce----烧烤酱
tomato sauce----西红柿酱
chilli sauce----辣椒酱
garlic sauce----蒜蓉酱
American mustard----美式芥末
French mustard----法式芥末
Dijon mustard----第戎芥末(第戎是法国一城市)
Caesar sauce/Caesar dressing----西泽酱
tartar sauce----一种白色的海鲜酱
thousand island----千岛酱
pesto----一种绿色的意大利酱
cranberry sauce----蔓越橘酱，一般用来搭配火鸡(记得friends里面有一集关于感恩节的，钱得勒就在那集里做cranberry sauce，莫尼卡烤了火鸡)
apple paste/sauce----苹果酱，一般用来搭配火腿
white vinegar----白醋
balsamic vinegar----芳香醋
black pepper----黑胡椒
4.1.3 烤品类
pie----派
sausage roll----香肠卷
spinach roll----菠菜卷
quiche----an open pastry case, filled with a mixture of eggs, cream and other savoury foods, which is baked and eaten hot or cold
cheesestick----奶酪棒
4.1.4 蛋糕甜饼类
muffin----松饼蛋糕
cheesecake----奶酪蛋糕
chocolate eclair----巧克力包皮法式小甜点，当中夹有奶油，上海人管它叫“巧克力哈斗”
chocolate mud cake----巧克力泥蛋糕
tiramisu----提拉米苏(用巧克力，咖啡和ladyfinger饼干制成)
custardtart----蛋塔
Portuguese tart----葡式蛋塔
pudding----布丁蛋糕
apple turnover----一种外面是脆皮，里面是cream和苹果丁的点心
Scotch short bread----苏格兰小甜饼
ANZAC biscuit/cookie----澳纽联军饼干
Pavalova----派瓦罗瓦蛋糕。
Chocolate mousse----巧克力慕丝
croissant----羊角面包
florentine----一种含多种果仁的甜饼
teacake----茶蛋糕
fruit tart----水果塔
4.1.5 主食类
如果是简单的咖啡三明治店，请跳过此部分。
主食倒没有太多单词要学。只要你了解各种鱼肉海鲜类名称就可以了。如：chicken, beef, lamb, veal, pork, salmon, tuna, crab, prawn
还有就是要掌握一些面食/通心粉的叫法。关于通心粉的详细种类，请见http://www.daiwen.com/forum/disp ... ;ID=3109&skin=1
当然，比较常见的还是penny, spaghetti, lasagna, shell, vermicelli, fettuccine
如果你的记忆力很好的话，还可以记一下pasta的酱，如：bolognese, marinara, arrabiata , alfredo 等。到超市货架上就可以看到很多常用的。 还有就是一些有table service的餐馆会卖pizza，所以最好也事先背一下pizza的菜单。在这里不作赘述了。请从pizzahut和domino的网站上找详细的。
(未完待续)