这样火爆的场面不是一家餐厅开业一天两天就可以做到的，也许你并不知道，悉尼的第一家Chat Thai是20年以前开的，也许那个时候你还没有出生。然而经过了这二十年的口口相传，这家Haymarket店（也经常被称为City店）自从2007年开业以来就是客满盈门。然而在City这样寸土寸金的地方，虽然店家已经想方设法扩大经营面积，把餐厅做成了Loft复式结构，尽量多的容纳客人，可是每天总是会有好几十人只能拿了号码以后站在并不宽敞的Campbell St上。当然，我敢打赌没有一个正常人喜欢在冬天吹着冷风或者夏天太阳底下站在街上等位。为了解决这个最让人头疼的问题，Chat Thai City店不得不使出了他们的留客绝招：
留客绝招第一式：美女服务员！
老实说这确实是支持我站街的最主要的动力源泉！经常去Chat Thai的人都会对店里甜美可爱，略施粉黛的服务员留下深刻的印象。我不得不说这里的服务员是我去过的亚洲餐厅里最漂亮的。我曾经担心这些漂亮的女孩会摆架子，不会细心为客人服务，不过当我去过之后就完全没有这个顾虑了。她们会笑着问你想吃什么，在你的杯子里快没水的时候还会主动过来帮你加水。尽管如此，再去过几次以后我发现一个也许不太科学的规律，就是服务质量和美丽程度成正比，也就是说最漂亮的服务员服务质量也好！美女已经做到这份上了，就算多等会也值了！
留客绝招第二式：看的见，吃不着……
Chat Thai有一点很有特色，相信是设计师特意安排的。如果你站在店外等位，你可以透过大大的玻璃窗看到跟你近在咫尺的厨师熟练的制作各种小吃：鱼骨丸，肉串，鱿鱼卷……所有的这一切美食的香味透过餐厅的门口，仿佛隔着玻璃也能让你尝到味道。所以你就可以理解为什么每次去排队的时候，总是看到有不少人对着玻璃发呆，流口水……
留客绝招第三式：好吃不贵量又足！
也许这才能算是Chat Thai真正客满盈门的杀手锏。不同于传统的泰餐做法，实际上Chat Thai的泰餐是结合了一些现代烹饪元素，比较新派，可同时又没有丢掉传统泰餐本来的特有味道。不论是炒饭还是炒面，肉串还是咖喱鱼，传统的菜式却有着新的味道。很多人来Chat Thai都会忽略一样东西，那就是甜品，这里的甜品更新速度很快，而且味道独特，可以成功的为你这一餐锦上添花。当然，更让大多数人喜欢的就是这里的价格，你会发现在你和朋友胡吃海塞一顿之后，账单上的数字绝对不会让你心中暗自淌血……
如果你和我经常碰到的鬼佬一样对泰式英文实在发愁，别管那些叫Khanom Jin Nahm Ngiaw或者是Lad Na 的奇怪英文了，点击下面的链接，看看大家都推荐了什么吧！
！！SP群众推荐！！
地址：20 Campbell St, Haymarket （capital theater对面）
电话： (02) 9211 1808
营业时间：7 days 11am-10pm.
看看网友客观评论：http://huangye.snowpear.com/shop.php?shopid=1365
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删除 引用 繁小城 (2008-10-01 19:04:04, 评分: 0 )
删除 引用 小吸管 (2008-10-01 14:06:40, 评分: 0 )