动人的晚餐
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8 C3 h( I6 h: f) A% s4 C下午5点，肚子有点寡淡，我相信肠子是可以指挥大脑的，“贡丸萝卜煲汤”，两个不太搭界的东西被我组织起来，取其方便与速成，想起来应该也好味。
3 U( L. J6 y& W: j5 w5 x心动肯定要行动的，我买了芫茜和小葱，豪华一把买了鸡腿菇、金针菇、茶树菇，鸡腿菇脆滑，金针菇绵软牵连，茶树菇鲜甜，混在一起口感一定很丰富，临走又捎了两条据说是野生的黄鱼，归心似箭。
; V5 f# x! z9 q0 R广式的汤有其秘诀，蚝虱（即晒干的生蚝，在广州买这个东西不好说是生蚝干的切切）、瑶柱、虾米是一锅好汤的关键，有了这些个，白水也能煲出鲜滋味来。还有一定要用瓦罐，至今我已经煲烂了不计其数个瓦煲，仍不改其志。2 D! A j- f$ B @! t+ P
瓦煲里放适量的清水和几个姜块，把蚝虱、虾米、瑶柱用水洗净泡着发一下，一起放进水里。中火煮。萝卜切成块，植物象人一样，也有长得水灵或者笨拙的，那种直挺挺傻大个的千万不要买，滋味就象跟愚笨反应慢的人交谈。
1 N; u9 e5 G$ E7 o- R芫茜和小葱洗净切碎，搭上两个辣度适中的红椒一并切碎，注意，我在传授非常好吃的调料汁制作秘诀，不可等闲视之。倒入纯净的茶油（橄榄油也成）、芝麻油、蚝油、鲜味汁、蒸鱼酱油稍微拌一下使其均匀，放入微波炉中火烫两分钟，这样能使各种味道融合并且杀菌。
) y. ?$ s! d! o7 n( }# ^小黄鱼已经让卖鱼人处理过了，由于对成为一个好厨子我志不在此，也不想杀生，买的肉类都是经售者处理好的，这是我假慈悲的一面。给小黄鱼抹一点盐，身上肚子里摆一些姜片，放进已经热气腾腾烧开的蒸锅里蒸。厨房里最好有一个计时器，如果有，请调到6分钟的位置，中大火，盖上盖子。/ ]4 v \! o; |9 t$ q
瓦煲的水也适时地沸腾了，倒入萝卜块，盖上盖子。准备好贡丸（不告诉是什么牌子的，懒得做广告）等萝卜汤一沸腾就哗地倒进去，盖上盖子。这时计时器报警了，给蒸锅关上火，把加热后的调料淋到黄鱼身上，至于蒸黄鱼时蒸出的鱼汁是否要倒掉那就见仁见智了，反正我是倒掉的。
* @& k' _& V6 P8 P- u, @8 X刚刚好瓦煲又沸腾了，这次放入切片的鸡腿菇等三菇（笑），把瓦煲填得满满的，然后开始解决第一条黄鱼。黄鱼肉之鲜嫩自不必说，骨头也柔软需要灵活的舌头把骨和肉在嘴中分离，不喜欢吃鱼的人多半小肌肉不够发达并且口拙吧。由于在蒸的过程中除了盐和姜而没有加其他调料，鱼肉本身的鲜美反倒最大程度地保留了，再加上秘制的拌什么都好吃的调味汁，嗯，吃出幸福的感觉了。
( ]3 p. w0 \( Q' N: X吃完第一条鱼，瓦煲有点要自己揭开锅的意思了，别急嘛，待我把火调小一点，锅里白茫茫云雾缭绕一片，萝卜、菇们脸色莹白簌簌颤抖着，贡丸估计夸下了许多海口把自己吹得涨涨的，大家都还有一点等待的意思，那么是时候浇上一些油了，接着是盐粒。熄火，盖盖。解决第二条黄鱼的时候，瓦煲里兀自嘀咕着，我觉得要让他们再最后沟通交融一下，才是大白天下的时候。2 D& L6 h* B( E) ]
黄鱼吃罢来盛汤。盛装食物的器皿非常重要，比如说最近买了一种带耳朵的汤碗，雪白的，造型有点另类，就是比单耳咖啡杯更大更圆，末了下面还有三只肥短的腿支撑站立着，每次看见这只汤碗都要寻思做点什么色香味俱全的汤给装上，方不辜负了它无辜的、娇憨的痴痴地等。$ w# h; m2 J3 X2 M
最后一口汤还没吞下去，Aaron来电话了，这厮专挑我享受美食、泡澡、如厕或者春梦方甜的时候打来电话，要么就是开会、火烧焦饭、水喉出水或者在讲另一个电话的时候打进来，偏生他的耐性又甚好，一次接一次总响到你烦不过跌跌撞撞奔来接为止，然后气急败坏“喂！”的时候，他就刚好挂了，让你愤懑地盯着手机屏幕上“未接来电n”屡试不爽，没有一次例外。
0 t- S) ~7 i( `" D1 B' s2 q6 X还好有过动人的晚餐。
