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幸福小女人
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发表于 2007-7-7 22:55
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不可不吃的香港小吃（图片+做法）
香港最普遍的：快餐店“大家乐”套餐 / ?( {2 K3 U+ M4 Y$ x
4 H& d9 |! X1 R2 n 此主题相关图片如下：
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9 o' j* w7 }' e: A7 G许留山的著名水果甜品
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0 m- a4 p& z, `% V% L L5 Q) `: N庙街煎蚝饼 , W# f* C. V, A l
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著名的深井烧鹅 & T/ [; `6 M0 b9 a) l
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+ W3 G# Y; Y1 a8 _* i7 f7 Y8 T3 n九记牛腩面
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9 ], b1 T8 g3 d* J# I. }煲仔饭
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9 t; J1 N, ~4 i1 j5 M6 v& h8 f' B3 l此主题相关图片如下： ; m: ^) }! X2 Q! u0 D7 u
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0 g, s( U1 `1 b4 E( D: Z乳猪——传说香港最好吃的乳猪，在新界一处叫“蓝地”的地方。
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此主题相关图片如下： 5 A8 `+ M i- V9 d9 j# H5 J4 r
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碗仔翅及生菜鱼蓉汤——香港著名街头小食：
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- R) P% \4 V6 p2 f2 u3 T, z$ L6 v本地龙虾，伊面衬底——也是香港人惯常的吃法 / O) h8 E N6 v, Q2 ~" y
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著名沙田红烧乳鸽
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. ^# Y) `6 w0 D此主题相关图片如下：
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" P& `0 R! j" X+ q炸两、煎萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四样食品是香港人最普及的粥面食品。
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; X) ~- i# K8 l8 Q云吞面 0 G! s: B3 o5 s6 l. u* K
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) c: b0 ] i# g) F4 x: ^- M# ?4 a9 [咖喱鱼旦
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" w d* k+ q- _7 ]: t7 O此主题相关图片如下：
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香港小吃——云吞面： 9 i' p9 Z/ {! _, ^
) R' G [6 s% S/ Y) e材料：虾仁100G，肥肉馅50G，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售）
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做法： # O% k& B0 {$ i, W1 D/ {
1、将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。
" t0 @+ a; ]/ I. ?+ z7 p2、将其按云吞的包法包好。 + p) D2 o5 ~4 b
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。 : ^" O1 A- C* T( B4 H- @
4、同上将面煮熟，过冷水备用。
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# U2 m; p, s' i. ?8 W/ |6 K汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。 A3 a! j: L" _" v* R
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香港小吃——碗仔翅：
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2 X C- x7 a* P$ ]% u2 g ?4 B材料：高汤（老鸡和棒骨汤），鸡胸肉，粉丝浸软切断，冬菇4－5片去根切丝，鸡蛋一个。
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调味料：调味－老抽2勺，香油少许勾芡水：马蹄粉4勺，水4勺
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做法：将鸡胸肉蒸熟，切丝，煮滚高汤，加肉丝，粉丝，冬菇，鸡蛋花。勾芡，加老抽，香油搅拌均匀即成。
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炖双皮奶： $ M: @6 z& Z5 l$ G0 @8 {+ z
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺 8 A5 W" y3 G- Y7 V
) e0 i& z+ K- K5 A9 _! k做法：
) O9 e1 u: q2 n6 f- P5 q1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮。
1 N/ T: J* O7 S* D% F' l" s2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）。
0 W9 A8 ?9 ~- w& a/ r+ G3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来。
. M$ i4 F# p2 ~& f* R; r! A4 L! w4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
0 ~/ h; i" \0 p l: F5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。 5 X* p* X4 b0 z: }, N
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茶餐厅代表食品：冰奶茶及鲜菠萝油 3 {% ?+ ~: C) j i* _, t
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有谁不喜欢LV的？
花了三千刀，买了个LV,过了三个月，坏了。。。
跑去HERMES,告了LV一状,HERMES说:我们的产品是UNIQUE的!
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