1、这是刚买的牛键子肉，清洗干净。
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% w( k, T& h+ B; H2、键子肉切大块儿，焯水，清洗干净，然后放入冰水中，让肉紧实一些。
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1 o9 u8 o, ?; i+ {" g+ q3、另起沙锅放足量水，然后把花椒、八角、桂皮、陈皮、丁香、小茴香、香叶、盐、姜、葱段、鸡精、五香粉、生抽、老抽、冰糖和冰凉的牛肉一起放入锅里，水开后转小火炖1.5--2个小时。
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4、牛肉炖好后，取出放在通风处晾凉。
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" K3 G, ^3 C! z: \! }; y' `7 m5、把肉汤重新烧开，关火，把晾凉的牛肉再放回去闷半个小时，这样比较入味儿，再晾凉就可以切片吃了~~上菜喽~~
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这次照了几张图片，不过还是忽略了俺家的相机电量不足这个问题，照得不是很全，大家凑合看啊~~ 很好7滴五香牛肉哦; z* T c" Y. s. }! `
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