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开国大老
坏人俱乐部
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发表于 2006-11-28 18:40
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虎皮青椒
[center] 大家介绍“虎皮青椒”的正宗做法吧！ 以前我一直以为是用油炸辣椒呢，其实根本都不是！！ 恩，我做的这个呢，应该叫“虎皮辣椒皮蛋”更准确 好了，看一下原料先 辣椒：一个 越辣越香 皮蛋：2枚 [IMG]http://bbs.hnol.net/bbsimg/2006-9-6/11/2006961185611126.jpg[/IMG][IMG]http://hs2.hnol.net/bbsimg2/2006-9-6/11/20069611175741126.jpg[/IMG][IMG]http://img.hnol.net/bbsimg/2006-09-6/11/20069611104941126.jpg[/IMG]找一个铁锅，里面什么都不要放阿！！！然后等锅烧热了，把辣椒放入，放之前把辣椒掰成小块 。 然后就在锅里面这么烤着，不时地用铲子压一压，这样熟得快，而且容易形成虎皮的效果。[IMG]http://img.hnol.net/bbsimg/2006-09-6/11/20069611113261126.jpg[/IMG][IMG]http://hs2.hnol.net/bbsimg2/2006-9-6/11/20069611185111126.jpg[/IMG]用铲子压[IMG]http://hs2.hnol.net/bbsimg2/2006-9-6/11/20069611191321126.jpg[/IMG]看到外皮都变成透明的，而且辣椒已经软了的时候就可以取出了 瞧，这个样子就可以拿出来了[IMG]http://img.hnol.net/bbsimg/2006-09-6/11/20069611122681126.jpg[/IMG]盛盘、，出锅喽[IMG]http://bbs.hnol.net/bbsimg/2006-9-6/11/20069611111411126.jpg[/IMG]将皮蛋去皮，用青水冲干净，放入盘中，然后放入酱油、味精、咸盐调味[IMG]http://bbs.hnol.net/bbsimg/2006-9-6/11/20069611113581126.jpg[/IMG]将皮蛋弄碎，让调料充分拌匀，可以吃了"！[IMG]http://hs2.hnol.net/bbsimg2/2006-9-6/11/20069611205241126.jpg[/IMG][/center]
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