很喜欢吃鱼，尤其是煎的鲫鱼，可是每次煎粘锅，皮都散了碎了做好的鱼好象被人吃过一样残缺不齐根本不成整，不知道到底是我家的锅有问题还是煎的方法不对。一般是在市场买新鲜的鱼已经杀好去了内脏的，回家放点盐阉半个小时，然后下锅前把盐洗掉把游烧热把姜蒜放进去放点盐再把鱼放进去煎，可是不到几分钟就粘锅了。哎````````好吃不好看，做完出来好象人家吃剩的一样，哪位师傅可以教我怎么煎出来的鱼还是一条整的好看又好吃呢？

我都是先煎下姜再炸鱼～

不过也会粘一点的！

好像是要把鱼擦干before煎。。

还有， 油里加盐也防止溅出来

恩。。。

别的我就不知道了

很少吃鱼。

这里没有鲫鱼。。 =（