主料：剁好的猪小排（我一般在Sunnybank Plaza里一家华人开的肉店买，买回来是象一条腰带似的。。。自己剁）
配料：姜半个，葱一根，糖4勺，醋4勺，老抽1勺，生抽1勺半，鸡精1/4勺，盐1/4勺，麻油少许，生粉1勺，食用油少许。（配料均可在顶好买到，勺的大小是2.5cm x 2.5cm）
工具：木铲一个，钢精锅一个（煮排骨用），炒锅一个（炒排骨用），小碗一个（我的习惯是开头就把糖，盐，鸡精，醋什么的混在一起）。
相关人员：Kaji
做法：
1。在锅里倒入大半锅水，将姜放入，烧开，放入剁好的排骨，改小火，慢慢炖到大半熟。此步目的是为了去处血沫。
2。捞出排骨，用冷水冲洗一下备用。
3。热锅，放油，油热之后放入切好的葱，爆香后倒入排骨，干炒1分钟。
4。倒入2小碗水和之前混合好的调料，用中火烧开，大概就是沸腾的状态，然后不停翻炒，过5分钟后，用少量冷水调和一下生粉，倒入，继续翻炒直到水干收汁，倒入少量麻油，即可上盘。
全程耗时：半个小时左右。
参考资料：《糖醋排骨做法》http://www.bcchinese.net/food/food_44.aspx （因为第一次做这道，所以上网找了食谱。。。不好意思）
主料：
配料部分：
去了血沫的小排：
刚炒好：
上桌：
P.S.前三张是手机拍的，因为DC被姑姑带走了，还好做完的时候姑姑回来了，用DC补了两张 :P
